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バーリ名物Assassina 暗殺者!「Matiti Brown」(2019年7月6日 )

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Bari旧市街の入口にあるリストランテ「Matiti Brown」。メニューにAssassinaがあったので入ってみました。呼び込みのお姉さんも可愛かったしね(笑)

Assassinaというのはバーリ名物のパスタ料理。「暗殺者」という意味です。

死にそうなほどに辛いので、そういう名前が付いたんだそうです(笑)

私がそれを注文したら、店のお姉さんが真剣な顔して「パスタを真っ黒に焦がして、唐辛子でメチャ辛いんだよ」と心配そうに言うんで、一瞬怯んだんですが、思い切って頼んでみました。

いや〜驚いたのなんのって、これ、日本のソース焼きそばですよ。
そもそも、見かけがソース焼きそばだし、食べてみてもソース焼きそば。
これ、麺をフライパンで少し焦げ目が入るように炒めてんじゃないかな。そこに、唐辛子、ニンニク、エシャロット、トマトをいれたオリーブオイルで味付けしたんだと思います。
いや〜、バーリで焼きそばを食えるとは思わなかった。心の底から美味かったと言えるパスタでした。恐るべし、バーリ名物の暗殺者!

そうそう、付け足しになっちゃいましたが、もう一皿の生ハムメロン、ブッラータ乗せも美味かったよ。
ブッラータって、チーズというよりは豆腐だよね。生姜と鰹節と出汁醤油で食べたら、きっと美味いと思います。

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